Yüksek hat hızlarında çalışan tesislerde en küçük detay bile çok büyük fark yaratabilir. İç çıkarma esasında çıkarılan iç organ paketi ile beraber çok miktarda yağ da piliçten uzaklaştırılır.

Meyn yağ kazanma makinesi sayesinde bu iç yağın büyük bir kısmı karkas içerisinde kalır. Bu sayede karkas randımanı artar ve bütün piliç veya cut-up satışlarından daha çok gelir elde edilebilir.

Yağ kazanma, iç çıkarma sürecinin randımanı doğrudan arttırabilen önemli bir aşamasıdır.